紅酒能放冰箱里嗎?
沒(méi)開(kāi)過(guò)的紅酒不適合放在冰箱長(zhǎng)期儲(chǔ)存。 1、因?yàn)榧t酒的最佳儲(chǔ)存溫度是13攝氏度，而冰箱的溫度一般會(huì)更低，而最重要的是冰箱的控溫設(shè)備運(yùn)作是模式是先將溫度降到2、3度，然后等溫度升到6、7度后，在降溫，這樣溫度起伏就會(huì)比較大，不利于紅酒的儲(chǔ)存。 2、冰箱的濕度也是一個(gè)問(wèn)題，冰箱里會(huì)有除濕設(shè)備，冰箱的濕度較低，不利于軟木塞的保存。而且冰箱是不防震的，平時(shí)冰箱啟動(dòng)的時(shí)候，我們都能感覺(jué)到冰箱在震動(dòng)，更不用說(shuō)這么嬌貴的紅酒了。 3、冰箱是我們?nèi)粘４娣派r的地方，味道也會(huì)很重，如果長(zhǎng)時(shí)間保存紅酒，異味會(huì)進(jìn)入到紅酒瓶里，影響紅酒的風(fēng)味。 擴(kuò)展資料： 紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。
是可以的。將普通的冰箱的控溫設(shè)備是將溫度降到一定溫度以下比如2、3度，然后，等溫度升到6、7度左右的時(shí)候再啟動(dòng)。然后將紅酒存儲(chǔ)在相對(duì)穩(wěn)定的空間內(nèi)，在酒的冰箱內(nèi)，不宜存放刺激性氣味的食物。 如果對(duì)紅酒有特別需求，強(qiáng)烈建議購(gòu)買(mǎi)配備冰吧式冰箱或?qū)I(yè)酒柜。因?yàn)槠胀ū錅囟扔胁▌?dòng)，而且也太低。且一般的冰箱一般不具有抗震設(shè)計(jì)，因此啟動(dòng)的時(shí)候會(huì)有振動(dòng)。 擴(kuò)展資料 冰箱雖然具有制冷、保濕等作用，但是專業(yè)葡萄酒柜與冰箱仍然存在著很大的差異，對(duì)于愛(ài)好品酒的專業(yè)人士來(lái)說(shuō)，酒柜是必備之選。
紅酒柜用多久要停機(jī)?
一般情況下,室內(nèi)的紅酒柜,建議一個(gè)月關(guān)閉一次電源,大約2個(gè)小時(shí),主要目的是為了讓壓縮機(jī)休息,但紅酒柜里的溫度2個(gè)小時(shí)之間是不會(huì)有太大變化的;用半濕的抹布擦去紅酒柜背后的灰塵、污垢。 每2年檢查一下壓縮機(jī)制冷劑的含量、清洗一次制冷風(fēng)扇效果最佳;一般情況下按照說(shuō)明書(shū)的指示使用,如紅酒柜不經(jīng)常搬動(dòng)則不需要較大動(dòng)作的保養(yǎng)。
通常三到五個(gè)小時(shí)就會(huì)停機(jī) 1、一般工作了3到5個(gè)小時(shí)左右冰箱可能會(huì)停機(jī)。 2、但這都是不能確定的，開(kāi)啟一段時(shí)間后冰箱在正常的制冷情況下，達(dá)到一定的溫度就會(huì)自動(dòng)停機(jī)了，一般10-15分鐘會(huì)停機(jī)一次，過(guò)后會(huì)再次啟動(dòng)的，因?yàn)檫@個(gè)是由冰箱冷藏室溫度決定的，冰箱連續(xù)工作一段時(shí)間以后慢慢停機(jī)比例會(huì)正常的。
紅酒自己怎么做?
首先放入淡鹽水中浸泡去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)，將晾干后的葡萄捏碎放入容器中，發(fā)酵一周左右，攪拌加糖，比例為10比3，當(dāng)瓶中不產(chǎn)生明顯地氣泡時(shí)，準(zhǔn)備過(guò)濾，密封靜置一周左右，等葡萄酒變清澈即可飲用。
一，先準(zhǔn)備葡萄，要選用熟透的葡萄，因?yàn)槭焱噶司腿菀装l(fā)酵。準(zhǔn)備好好洗干凈晾干至表面沒(méi)有水分。 二，把葡萄放進(jìn)干凈的玻璃瓶子里，放的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)啬罅哑咸?。然后放適當(dāng)?shù)奶恰?三，密封瓶子放到陰涼處讓它發(fā)酵。放置大概一個(gè)月即可飲用。
用料 葡萄10斤，冰糖3斤，冰糖3斤 做法 ? 1/3 洗葡萄時(shí)在水里加一點(diǎn)面粉，能把葡萄洗得更干凈。 ? 2/3 把洗干凈的葡萄空掉水份，戴上膠皮手套把葡萄抓碎，裝到玻璃酒罐里。
自釀紅酒正宗做法?
材料： 葡萄，白糖 做法： 1、一定要在葡萄大量上市的夏天買(mǎi)自然成熟的葡萄，不要買(mǎi)反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。要買(mǎi)紫紅色的成熟了的葡萄（嘗嘗味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂處，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催紅素”的，這樣的葡萄最好不要買(mǎi)。- 2、用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個(gè)個(gè)地剪下來(lái)，可以留一點(diǎn)果蒂，以免傷了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮；凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去，留著吃，不用它做葡萄酒。
首先將葡萄洗凈放入淡鹽水中浸泡兩小時(shí)，這是為了去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)，注意傷了皮地葡萄不要用來(lái)釀制葡萄酒，怕浸泡時(shí)鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的質(zhì)量； 再用清水沖洗一遍，再把水瀝干；將晾干后的葡萄捏碎放入容器中；發(fā)酵過(guò)程大約一周左右，隨當(dāng)?shù)販囟榷ǎ邷氐貐^(qū)可能2-3天就能搞定，溫度在18-25攝氏度左右，以葡萄皮全浮上來(lái)不再產(chǎn)生氣泡發(fā)酵結(jié)束為準(zhǔn)； 其次攪拌加糖，捏碎后的24小時(shí)后加入第一次糖，按十斤葡萄，3斤半冰糖的比例添加，做出來(lái)的葡萄酒比較好喝，第一次加糖到第七天發(fā)酵結(jié)束，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來(lái)地葡萄皮再攪入汁液中，使發(fā)酵充分；
